Nasi Goreng selber machen – Das Original-Rezept mit allen Zutaten

Was ist Nasi Goreng?

Nasi Goreng bedeutet auf Indonesisch einfach "gebratener Reis" – und ist gleichzeitig das Nationalgericht Indonesiens. Es wird aus gebratenem Reis mit Kecap Manis (süße Sojasoße), Sambal, Ei und verschiedenen Gewürzen zubereitet.

Die Zutaten für 2 Personen

• 300 g vorgekochter Reis (vom Vortag)
• 2 EL Kecap Manis (süße indonesische Sojasoße)
• 1 TL Sambal Oelek
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• Öl zum Braten
• Kecap Asin (salzige Sojasoße) nach Geschmack
• Kerupuk (Kräcker) zum Servieren

Zubereitung

Schritt 1: Knoblauch und Schalotte fein hacken und in Öl glasig anbraten.

Schritt 2: Den vorgekochten Reis dazugeben und bei hoher Hitze anbraten, bis er leicht knusprig wird.

Schritt 3: Kecap Manis, Sambal Oelek und Kecap Asin einrühren. Alles gut vermengen.

Schritt 4: In einer separaten Pfanne Spiegeleier braten und auf dem Nasi Goreng servieren.

Schritt 5: Mit Kerupuk, Gurkenscheiben und Tomatenwedges garnieren.

Das Geheimnis: Kecap Manis

Die wichtigste Zutat im Nasi Goreng ist Kecap Manis – die süße, dickflüssige indonesische Sojasoße. Sie gibt dem Gericht seine typische dunkle Farbe und den unverwechselbaren Geschmack.

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